Trà sen Huế – tinh túy từ vùng đất cố đô

Từ xa xưa, thưởng trà đã trở thành một nét văn hóa của người Việt. Thưởng trà không chỉ đơn thuần là thú vui mà nó còn là nghệ thuật, nét đẹp này đã được lưu truyền đến với vùng đất cố đô và được thể hiện qua trà sen xứ Huế. Thức uống này nổi bật với hương vị thanh tao, tinh khiết và đặc biệt nghệ thuật chế biến công phu, cầu kì của người dân cố đô.

1.Trà sen Huế – tinh tế từ trà, tinh khiết của sen

Sen là loài hoa gắn bó mật thiết với người dân xứ Huế, điều này được thể hiện qua phong cảnh, kiến trúc, văn hóa cũng như là ẩm thực nơi đây.

Kết hợp giữa mỹ thực và hương vị, trà hoa sen Huế đem đến cho người thưởng thức một trải nghiệm mới lạ cùng hương vị thanh nhã độc đáo, với nguyên liệu duy nhất từ hoa sen, trà sen Huế hoàn toàn khác xa với những loại trà sen thông thường khác.

Trà hoa sen Huế được chế biến từ những búp sen tươi nhất được hái vào sáng sớm, qua quy trình sấy khô bằng công nghệ đặc biệt, sẽ cho ra những thành phẩm đậm tính độc đáo. Với sự tiện dụng, đẹp mắt nhưng vẫn chứa vẹn nguyên giá trị vốn có trong sen tươi, trà hoa sen được xem là loại thức uống vô cùng quý giá đối với sức khỏe con người.

2. Nghệ thuật ướp trà nổi tiếng xứ Huế

Nghệ thuật ướp trà bông sen ở Huế đòi hỏi sự công phu và tỉ mỉ. Có như vậy mới có thể lưu lại hương thơm tinh túy của sen. Ở Huế, người ta thường ướp trà sen bằng những cách sau:

• Trà sen ướp xổi

Điểm đặt biệt của cách làm này chính ướp trà ngay tại hồ. Người ta sẽ chọn những búp sen sắp nở sắp nở vì chúng giữ được tối đa hương thơm dịu nhẹ và tinh khiết. Sau đó, sẽ cho trà xanh loại ngon bỏ vào trong những búp sen hàm tiếu, rồi gói vào lá sen và để qua đêm để trà có thể hấp thụ hết hương thơm. Khi mặt trời vừa hửng và những cánh sen còn đẫm sương, trà đã được thu về.

• Trà sen gạo

Gạo sen chính là những túi hương màu trắng nằm trên nhụy sen, được tách ra mới đem đi ướp. Những hạt “gạo” trắng được lấy nhanh ra khỏi búp để giữ được màu sắc, mùi thơm và ướp với trà xanh, gói bên trong lá sen trong một đến hai ngày. Sau đó, trà được sấy trên than củi hoặc nước nóng cách thủy để giữ tối đa hương vị của trà và hoa.

3. Những tác dụng tuyệt vời của trà sen

Trà hoa sen Huế không chỉ có hương vị thanh tao, tinh tế mà còn chứa nhiều dược tính, mang lại nhiều công dụng tốt cho sức khỏe như:

• Giúp tinh thần thư thái, giảm căng thẳng, mệt mỏi
• Giảm cholesterol, giảm mỡ trong máu
• Cải thiện ổn định huyết áp
• Phòng chống ung thư, tim mạch, đột quỵ
• Giảm cân
• Cung cấp Vitamin C cho cơ thể

4. Cách thưởng trà đúng điệu Huế thơ

Nghệ thuật pha trà tuy đơn giản nhưng lại cần tỉ mỉ trong từng công đoạn. Để thưởng thức trọn hương vị trà sen đúng chuẩn Huế thơ, bạn có thể pha theo các bước dưới đây:

• Bước 1: Tráng ấm trà

Đây không chỉ là công đoạn vệ sinh ấm, mà còn giúp tăng nhiệt độ ấm trà. Tăng hiệu quả đánh thức trà tốt nhất.

• Bước 2: Đánh thức trà

Nhiệt độ nước tốt nhất để đánh thức loại trà đặc biệt này là 80-90 độ C. Bạn hãy đổ một lượng nước vừa ngập trà. Lắc nhẹ đều, nhanh tay và đổ bỏ phần nước đó đi.

• Bước 3: Pha trà

Cũng như bước 2, bạn chỉ nên dùng nước ở nhiệt độ khoảng 80-90 độ C.

Mẹo đặc biệt quan trọng trong bước này là bạn hãy vừa rót nước, vừa lắc nhẹ ấm trà. Việc này sẽ giúp trà đảo đều trong ấm, giúp phần trà đậm đà hơn.

• Bước 4: Tráng tách trà

Đây là bước khử khuẩn tách trà và giúp trà rót ra giữ độ nóng lâu hơn.

• Bước 5: Rót trà

Nếu bạn thưởng trà một mình thì hãy rót trà ra ly. Rót lại vào ấm. Liên tiếp như vậy 3-4 lần để giúp trà đều hơn. Bạn sẽ thưởng thức được trọn vẹn hương vị tuyệt vời của trà.

Còn nếu bạn thưởng trà cùng bạn bè. Hãy rót thành 3 lần. Có nghĩa là lần đầu hãy chỉ rót khoảng 1/3 tách trà. Rót đều ở tất cả các ly. Lần lượt như vậy 3 lần. Sở dĩ phải rót như vậy bởi thông thường trà ở đáy ấm luôn đậm đà hơn. Khi rót thành 3 lần như vậy, trà sẽ ngon đều. Khách thưởng trà sẽ luôn miệng tấm vì tài pha trà sành điệu đấy nhé.

Với sự công phu, tinh tế, nghệ thuật trà sen xứ Huế đang càng được biết đến rộng rãi, thu hút đông đảo du khách đến trải nghiệm và thưởng thức. Nếu có dịp đến Huế đừng quên thưởng thức chén trà sen thanh tao, để cảm nhận cái tâm cái tình xứ Huế bạn nhé.