Mứt gừng Huế – hương vị cay nồng vùng đất cố đô

Mứt gừng Huế – vốn nổi tiếng là món mứt bình dị nhưng lại mang hương vị cay nồng mà khó nơi nào có được. Trong những ngày đông giá rét hay khi tiết trời xuân đến với những cơn gió se se lạnh sẽ khiến người ta nhớ ngay đến loại mứt này. Ở bài viết này, cùng Tam Giang Lagoon tìm hiểu thêm về thức quà xứ Huế này nhé!

1. Mứt gừng Huế – thứ đặc sản không thể thiếu vào những ngày Tết

Mứt gừng Huế vốn thơm, cay hơn mứt các vùng vì được chế biến từ củ gừng Tuần, vùng đất đồi pha sỏi phía tây bắc thành phố Huế. Đó là loại gừng được trồng trên vùng đất ở ngã ba Tuần nơi hai nhánh Tả và Hữu của con sông Hương gặp nhau. Củ gừng Tuần tuy nhỏ nhưng dậy hương thơm và vị đậm đà. Đến tháng chạp, gừng vừa độ, không quá non và quá già, được thu hoạch để chế biến mứt.

Từ nguyên liệu chính là gừng tươi, không quá già cũng không quá non, thêm đường cát trắng, đơn giản, mộc mạc. Vậy thôi mà cho ra đời món mứt gừng với hương vị quyến rũ làm say lòng người. Mứt gừng là thức quà truyền thống luôn hiện diện trong mâm mứt Tết của mỗi gia đình Việt từ xưa cho đến nay.

Trong những ngày xuân với tiết trời se se lạnh của những cơn gió xuân, thêm chút mưa bay nhè nhẹ. Còn gì tuyệt vời hơn khoảnh khắc được ngồi quây quần bên gia đình, người thân, cùng chuyện trò, hàn huyên và nhâm nhi miếng bánh ngọt ngào, miếng mứt gừng cay the dễ chịu.

2. Cách thưởng thức mứt gừng đúng điệu

Có thể nói, mứt gừng đã trở thành một trong những món ăn truyền thống, góp phần làm nên hương vị ngày Tết cổ truyền. Không chỉ dừng lại ở một món ăn, mứt gừng còn giúp chúng ta tìm thấy cảm giác ấm cúng trong gia đình, hiện diện như một nét văn hóa ngày Tết của người dân Việt.

Mứt gừng có nhiều loại như mứt gừng lát truyền thống, mứt gừng dẻo, mứt gừng nguyên củ…Mứt gừng Huế có vị ngọt dịu, kèm theo đó là vị the cay nhẹ, thơm nồng của gừng tươi. Mỗi khi ăn lại cảm nhận được vị ngon độc đáo mà không món mứt nào có được.

Một cách ăn mứt thú vị là bạn có thể ngậm cho đến khi miếng gừng tan hết phần đường để cảm nhận vị ngọt. Sau đó mới thưởng thức phần gừng cay nồng bên trong, chắc hẳn sẽ mang lại cho bạn cảm giác khác lạ.

Người ta thường thưởng thức mứt cùng trà nóng để vị cay cay, ngọt ngọt của miếng mứt hòa quyện với vị chát của trà, tạo nên dư vị cực kỳ quyến rũ, khó quên.

3. Những công dụng tuyệt vời của mứt gừng

Việc sử dụng mứt gừng thường xuyên sẽ đem đến nhiều lợi ích cực kì to lớn đối với sức khỏe con người. Dưới đây là một vài lợi ích của mứt gừng đối với sức khỏe:

• Gừng có tác dụng phòng chống say tàu xe, giúp làm giảm chóng mặt, đau đầu, tạo cảm giác thư thái, dễ chịu hơn rất nhiều.
• Mứt gừng Huế ăn khi trời chuyển gió lạnh sẽ giúp mũi, họng được làm ấm, đề phòng chứng cảm gió, cảm lạnh giao mùa.
• Đối với các trường hợp cảm lạnh, ho sốt không ra mồ hôi và rối loạn tiêu hóa, bạn có thể ngậm mứt gừng hoặc gừng nướng, uống trà gừng để giải cảm, làm ấm nóng cơ thể.
• Có chứa 12 hoạt chất chống ôxy hóa, do đó với hội chị em phụ nữ thường xuyên ăn gừng, mứt gừng sẽ khiến quá trình lão hóa chậm lại.
• Với hệ thống tim mạch: Gừng có thể ức chế men ATPase, kích thích thần kinh tim tăng nhịp tim, giãn mạch, tăng cường tuần hoàn, làm ấm cơ thể, giảm đau.
• Gừng khống chế sinh trưởng tế bào ung thư và chữa hội chứng nôn mửa của bệnh nhân ung thư đang được điều trị bằng hóa dược và xạ trị.

4. Bật mí những địa chỉ mua mứt gừng Huế nổi tiếng

4.1 Mứt gừng Kim Long

Kim Long (Phường Kim Long, thành phố Huế) là một làng nghề làm mứt gừng Huế nổi tiếng. Đến đây vào những ngày cuối năm, bạn sẽ cảm nhận được không khí rộn ràng, tất bật khi “mùa vui” đến – Mùa làm mứt gừng Tết.

Những mẻ mứt gừng ở đây được người dân địa phương làm bằng phương pháp thủ công từ nguyên liệu gừng chuẩn xứ Huế. Vì thế mà cực thơm ngon, không phẩm màu, không chất bảo quả và đã làm nên thương hiệu nổi tiếng.

4.2 Mộc Truly Hue

Đây là địa chỉ uy tín chuyên cung cấp các loại mứt và đặc sản Huế. Nơi đây có mứt gừng lát, mứt gừng dẻo, gừng sấy mật ong,…để bạn tha hồ lựa chọn.

4.3 Mứt gừng Nguồn Sống

Mứt gừng Nguồn Sống được biết đến là thương hiệu “Mứt gừng không xơ” nổi tiếng. Được làm từ những củ gừng đạt chuẩn, không quá non cũng không quá già, mứt gừng Nguồn Sống luôn đảm bảo độ thơm ngon, vị cay nồng vừa phải.

Đặc biệt là khi ăn không bao giờ gặp phải miếng mứt bị xơ. Nhờ chất lượng tuyệt hảo, mứt gừng Nguồn Sống đang ngày một trở thành một thương hiệu được yêu thích.

Ngày nay, hàng bánh, mứt Tết đa dạng nhập từ nước ngoài vào nhiều kể cả hàng nội địa ngon và đẹp nhưng mỗi người con xứ Huế vẫn không quên mứt gừng. Không chỉ là thức quà vặt mộc mạc, mứt gừng còn rất tốt cho sức khỏe. Hãy dành tặng bạn bè, người thân món Đặc sản xứ Huế đậm đà hương vị quê hương nhé!